Nihon Shoku!

Lo que significa "la comida japonesa"!!! Me estoy devorando con deleite este número de Nipponia dedicado a la comida... está excelente y la razón de que te lo comente es que a Nahuel le va a encantar. Dile que me ponga un email al mío: junglehead2007@hotmail.com , así se la voy escaneando y se lo voy mandando de a poco para que lo vaya leyendo... al principio me parecía muy simple pero alli radica su eficacia como introducciión a como cocinar bien (y esto no sólo se aplica a la comida japonesa).
En esto hay dos reglas fundamentales, muy relacionadas entre sí. La primera es comprar bien! Hay que ser muy escrupuloso a la hora de comprar, siempre tienen que ser productos frescos , no envasados y nada de conseervantes ni aromatizantes porque sino el sabor de la comida no es igual. La segunda rega fundamental, y muy ligada a la primera, es que hay que planear la comida de acuerdo a la estación. Porque comprando las verduras y las frutas de estación es como se consigue una comida natural. Yo sigo esto escrupulosamente, aunque mi punto debil sigue siendo que aún no soy un gran comprador de pescado. Pero de a poco vooy mejorando y ya se detectar mejjor el pescado frescoo, aunque en esto la clave es sabeer que día compra realmente el pescadero y así te a aseguras de comprar el pescado del día... esto no es fácil, pero en general te puedoo decir que el lunes es un mal día para comprar pescado, ya que suelen comprar el martes por lo general...
Bueno, espero que me escriba Nahuel, así se lo voy mandando. Además en la bibliotecaa ssiempre consulto un libro de cocina japonesa, escrito por una de las mejores cocineras de Japón y si eso, le puedo conseguir las recetas que vaya necesitando!